Com uma produção superior a 54 mil toneladas, o município de Cristalina é o maior produtor de trigo de Goiás e um dos maiores do Centro-Oeste brasileiro. As lavouras de trigo em Goiás estão crescendo. A produção nacional temporária de grãos em 2008 foi de 2,3 milhões de hectares plantados e colhidos seis milhões de toneladas. Na Região Centro-Oeste, onde foram plantados 19 mil hectares, foram armazenadas 86 mil toneladas. Mesmo não sendo tradicionalmente um grande produtor de trigo, Goiás apresenta destaque nesta cultura, que, juntamente com a produção de uva, é responsável pela diversificação econômica na agricultura. Veja o ranking dos municípios goianos que mais produzem trigo:
1º Cristalina (54 mil toneladas),
2º Luziânia (13,5 mil),
3º Catalão (8,1 mil)
4º Rio Verde (2,5 mil).
Os municípios de Campo Alegre de Goiás, Ipameri e Jataí também começam a se destacar na produção de trigo, segundo dados Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE. Já está na hora de Cristalina ganhar uma fábrica para processar sua produção de trigo, que atualmente é mandada para indústrias de Goiânia, Triângulo Mineiro e até de São Paulo. Nosso município se consolida a cada dia como um grande pólo agrícola no Brasil, o diferencial da Terra dos Cristais é a sua incrível capacidade de produzir alimentos durante todo o ano, isso graças aos mais de 600 pivôs existentes no município.
Fonte: GoiásAgora com adaptações Redecol Brasil.